La cave à vin est un espace de stockage souterrain permettant d’apprécier davantage le vin. Sachez que cet espace de stockage augmente également la durée de vie de vos bouteilles de vin. En effet, le bon climat, le bon taux d’humidité et l’obscurité sont des conditions préalables à la construction d’une cave à vin idéale. De même, la compréhension des conditions d’éclairage et de ventilation est également importante lors de la création de votre propre cave à vin. Voici tout ce que vous devez savoir à ce sujet.
Choisir un emplacement pour votre cave à vin
Lorsque vous construisez votre propre cave à vin, n’oubliez pas que vous devez aménager un escalier pour accéder à la cave, avant de commencer à creuser. Vous devez également connaître les réglementations locales en matière de creusement de terre, ainsi que les éventuelles restrictions de construction dans votre commune. Ensuite, choisissez un endroit qui présente les bonnes conditions pour le stockage de cette boisson précieuse. À noter que l’environnement idéal pour le stockage du vin comprend une température modérée, une humidité relative de 50 à 70 %, et une lumière minimale. Par conséquent, évitez les sous-sols situés à proximité de sources de chaleur ou de froid extrêmes, qui entraîneront des fluctuations de la température de l’espace de stockage.
Choisissez le revêtement de sol de votre cave à vin
Le meilleur choix pour le sol d’une cave à vin est le béton. C’est un matériau durable, non-absorbant et facile à nettoyer, qui offre une surface stable pour les casiers et les bacs que vous utiliserez pour stocker vos bouteilles de vin. Vous pouvez également utiliser un plancher en bois, mais celui-ci est moins durable. En effet, si vous utilisez des planches de bois, elles ne doivent pas avoir moins de 15 cm de profondeur et doivent être traitées sous pression, ou bien elles doivent être équipées d’un plancher en béton ou en époxy. Sachez que les sols en béton se construisent de la même manière que toute autre surface conçue avec ce type de matériau.
Décidez du type de murs pour votre cave à vin
Si vous construisez une cave à vin à partir de rien, vous pouvez utiliser le matériau de votre choix pour les murs. En revanche, si vous essayez de convertir un espace existant au sous-sol, vous devrez tenir compte du type de murs existants. Autrement dit, vous devez considérer l’impact des murs sur les sons et les vibrations. L’ossature en bois est une option, mais elle peut être plus facilement affectée par les vibrations et le bruit. Le béton et la pierre quant à eux sont les matériaux les plus courants pour les murs, et tous les deux disposent d’une bonne isolation phonique. En effet, un mur en pierre est un excellent choix pour les environnements humides, tandis qu’un mur en béton est le meilleur choix pour les environnements secs. À noter que le liège et d’autres matériaux synthétiques sont également des options, mais ils sont généralement moins efficaces pour l’insonorisation.
Choisir le type de porte pour votre cave à vin
Pour votre cave à vin, choisissez une porte adaptée à vos besoins de stockage. Les portes en bois sont plus fréquentes, mais elles doivent être traitées avec un produit d’étanchéité, et fabriquées à partir d’une essence de bois qui résiste à l’humidité pour protéger le contenu de la cave. L’installation d’une porte en acier est également une autre option intéressante, car il s’agit d’un matériau qui ne rouille pas et, contrairement au bois, il n’est pas sensible aux insectes. Enfin, vous pouvez installer une porte résistante au feu pour protéger votre vin des éventuels dommages en cas d’incendie, comme une porte en acier disposant d’un mécanisme de fermeture automatique.
Installez des systèmes de ventilation et de contrôle de l’humidité
Vous devez installer un système de ventilation appropriée dans votre cave à vin. À noter que le meilleur emplacement pour ce système de ventilation est à l’extérieur de la cave. L’installation d’un ventilateur est le système le plus courant, mais vous pouvez opter pour un tuyau d’évacuation ou un déshumidificateur. Pensez également à l’emplacement des étagères ou des casiers qui doivent se trouver à quelques centimètres du sol pour éviter l’attaque de l’humidité et les insectes. De plus, si vous vivez dans une région humide, vous devez installer un système de contrôle de l’humidité, afin de favoriser le développement de moisissures et de mildiou. Pour cela, l’option la plus courante reste l’utilisation d’un déshumidificateur.